¿Cuánto chocolate es seguro para un diabético?

Por mucho que a todos nos guste disfrutar de nuestro chocolate favorito, tenemos reservas sobre cómo puede afectar nuestra salud. Hace unos días, Barry Callebaut, la fábrica de cacao y chocolate más grande del mundo, descubrió un lote de bacterias de salmonella en su fábrica de Wieze. La salmonela es una bacteria que causa infecciones como salmonelosis, fiebre tifoidea, diarrea, fiebre y calambres estomacales. Comer chocolate sin moderación aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad y complicaciones relacionadas.

Para comprender y decodificar algunos mitos sobre las consecuencias atribuidas al consumo de chocolate, hablamos con la Dra. Anam Golandaz, dietista clínica del Hospital Masina, Mumbai, sobre el impacto que tiene el chocolate en las personas que padecen migrañas, problemas de salud mental, diabetes y enfermedades del corazón. enfermedades vasculares. Ella sugirió cómo el “consumo moderado” era la clave para satisfacer nuestros antojos.

¿Puedes enumerar algunos beneficios de consumir cacao?

El cacao se compone de flavonoides y es un poderoso antioxidante. Tiene muchos beneficios, incluido el aumento del flujo sanguíneo, la reducción del riesgo de coagulación y la reducción del riesgo de accidente cerebrovascular y otras enfermedades coronarias. También mejora la función cerebral ya que aumenta los niveles de serotonina o la hormona de la felicidad en la sangre. Además, el cacao es bueno para la piel.

¿El chocolate puede causar infecciones bacterianas y gusanos intestinales?

Todo depende de la calidad del chocolate. Los de buena calidad contienen polifenoles que fomentan el crecimiento de bacterias buenas como los lactobacilos. Esto es bueno para sus intestinos y su salud intestinal. El chocolate de mala calidad te expone al riesgo de infecciones. En cuanto a la cantidad, las personas sanas, es decir, las que no padecen otras enfermedades, pueden tomar entre 30 y 60 g de chocolate negro al día. Si es chocolate con leche, la cantidad es de 10-15 g por día.

¿Cómo afecta el consumo de chocolate a los pacientes que sufren de migraña?

El consumo de chocolate no necesariamente se considera un desencadenante de las migrañas, pero en combinación con otras condiciones como el estrés, el desequilibrio hormonal, el ciclo de sueño alterado, el chocolate puede actuar como un desencadenante. Es uno de los alimentos desencadenantes que puede funcionar en combinación con otros alimentos como el azúcar, la leche y el queso. Por lo tanto, las migrañas no se pueden atribuir directamente a comer chocolate, pero sugeriría a los pacientes con condiciones adicionales que se abstengan de hacerlo.

¿Cómo afecta el consumo de chocolate a los problemas mentales?

El chocolate actúa como antidepresivo porque aumenta la producción de serotonina, regula tu estado de ánimo y además contribuye a tu bienestar. La investigación sugiere que el chocolate funciona para reducir los niveles de ansiedad.

¿Se recomienda el chocolate para un paciente diabético? Si es así, ¿qué tipo de chocolate y en qué cantidad?

Si el paciente sigue una dieta sana y equilibrada en función de su condición diabética, podemos recomendarle una onza (20-30 g) de chocolate negro al día. Pero si la persona ya está comiendo de manera poco saludable, le recomiendo que lo evite por completo. Les aconsejaría consumir chocolate amargo bajo en azúcar, calorías y grasas saturadas.

¿Se recomienda que las personas que padecen enfermedades cardiovasculares consuman chocolate?

Para tales pacientes, la calidad y la cantidad de chocolate marcarían la diferencia. Al igual que los pacientes diabéticos, les recomendaría consumir chocolate negro en la misma cantidad, es decir, 20-30 gramos al día, siempre que sigan una dieta equilibrada y no consuman grasas saturadas adicionales. El chocolate también se considera un alimento que puede reducir los niveles de HDL, si se consume en la cantidad y calidad adecuadas.

¿Qué otras enfermedades se pueden atribuir al consumo excesivo de chocolate?

El exceso aumentará la ingesta de calorías, lo que eventualmente puede conducir a trastornos metabólicos y obesidad. Una vez que tiene sobrepeso, se vuelve vulnerable a muchas otras enfermedades. Incluso cuando consumes chocolate negro, debes recordar que al final del día contiene grasas saturadas añadidas. Por lo tanto, siempre se debe mirar la tabla de nutrición porque cada fabricante trabaja con diferentes condiciones.

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